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午餐怎么吃?這4點建議請收下!

2022-02-28

午餐提供的能量占一個人全天能量消耗的40%。很多人可能會顧不上或忘記吃早餐,但一般不會不吃午餐。對于午餐該怎么吃,我給大家提四點建議。

建議一:不要帶著不良情緒吃午餐

職場忙碌,工作繁雜,吃午餐時難免會有一些負面情緒。不過,有調查顯示:生氣時進食發生胃腸功能紊亂、消化不良的危險性是人在正常狀況下的1.5倍。

所以午餐時間,大家一定要調節好自己的心境,不要帶不良情緒吃午餐,把午餐時間安安靜靜地留給自己,把這段時間當作一個放松身心的時刻。

建議二:午餐必備這三類食物

午餐不推薦大家吃蓋澆飯、洋快餐、湯泡飯、“擦鍋”飯等,長期這么吃容易導致能量攝入超標,不利于身體健康。想要午餐要營養搭配科學,一定少不了這三類食物:

1.適量主食。男性保證生重2~3兩的主食,女性保證生重1~2兩的主食。主食可以換著花樣吃,如二米飯、雜糧饅頭、花卷、面條、包子、水餃等,注意粗細搭配,還可搭配粥。

圖片來源于《中國居民膳食指南2016》

2.動物性食物。對于一般健康成人,一頓午餐可以包含生重1~2兩的瘦肉或者魚蝦,這些食物富含優質蛋白質和較高的膽堿,可以使人頭腦敏銳,對理解和記憶功能都有好處。

圖片來源于《中國居民膳食指南2016》

3.蔬菜。午餐*可以吃生重半斤的蔬菜,優選綠葉蔬菜等深顏色的蔬菜。

圖片來源于《中國居民膳食指南2016》

建議三:在外就餐注意七點

在哪里就餐更“安全”呢?大飯店?小餐館?還是機關單位集體食堂?

其實,對于這個問題,答案永遠是:家。

不過,對大多數上班上學族而言,午餐只能吃食堂/餐廳。所以,對于地點的問題,大家也不用太糾結,做到以下7點,在外就餐照樣可以吃上健康午餐:

1.選擇相對可靠的食堂/餐廳。

2.必有一道素菜(不能全葷)。

3.葷菜*清蒸魚或氽小肉丸。

4.可用豆腐替代肉。

5.不吃油炸、燒烤等食物。

6.對冷葷要謹慎,尤其現在疫情期間。

7.太油的菜,可用開水涮一下再吃。

建議四:飯吃八分飽

基于健康考慮,午餐吃八分飽是恰當的,如果想要減肥,那么午餐吃七分飽就可以了。

一般中式吃法很難控制食量,一般情況下我們遇到自己非常愛吃的食物,就會吃得特別多,也很容易吃過量。

這種情況下,建議大家改為西式用餐方式,將所有菜類、分量裝在同一個盤子里,這樣不但能達到營養均衡,又能輕松控制食量(還有助于預防幽門螺桿菌感染),如果再放慢用餐速度,自然容易得到飽足感,可避免吃過量。

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